Binatang laut yang tidak bertulang belakang ini menjadi salah satu makanan yang banyak digemari para pecinta seafood selain karena memang kaya akan kandungan protein..
Ingin menghadirkan masakan berbahan dasar cumi-cumi ala rumahan dengan rasa tak kalah lezatnya dengan ala resto? Berikut tips yang harus diperhatikan, mulai dari proses memilih, membersihkan hingga memasaknya agar sukses dalam memasak cumi-cumi :
Langkah pertama adalah pisahkan bagian kepala dan badan cumi-cumi dengan menariknya perlahan. Buang kulit arinya, kemudian masukkan telunjuk ke dalam kantung tubuh cumi-cumi dan tarik keluar kotoran yang ada di dalamnya yang berbentuk bulatan kecil.
Saat memasukkan jari ke dalam tubuh cumi-cumi, Anda juga akan menemukan tulang rawan di tengah punggung. Tariklah tulang rawan tersebut. Setelah selesai, cuci bagian dalam badan cumi-cumi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Kantung tinta berada di belakang kepala, tipis dan berwarna keperakan selain itu juga ada di belakang matanya. Anda tidak akan mendapatkan banyak tinta dalam satu cumi.
Lebih dari itu, butuh waktu minimal 30-60 menit agar cumi-cumi menjadi empuk kembali. Agar daging cumi-cumi mudah dikunyah dan ditelan saat memasak sebaiknya matangkan dahulu bumbunya baru masukkan cumi-cumi lalu angkat.
Untuk membuat cumi-cumi goreng, baluri dengan bumbu terlebih dahulu baru goreng dalam minyak panas, angkat.
Selamat mencoba, Terimakasih dan semoga bermanfaat..!!
Ingin menghadirkan masakan berbahan dasar cumi-cumi ala rumahan dengan rasa tak kalah lezatnya dengan ala resto? Berikut tips yang harus diperhatikan, mulai dari proses memilih, membersihkan hingga memasaknya agar sukses dalam memasak cumi-cumi :
1. Memilih cumi segar
Pilih cumi-cumi yang matanya masih jernih, kulit arinya belum rusak, dagingnya padat, kenyal, tidak berwarna kemerahan, berbau segar (layaknya ikan segar) dan tidak menyengat.2. Membersihkan cumi-cumi
Jika membeli cumi-cumi di pasar biasanya kita bisa meminta untuk dibersihkan. Bagi Anda yang menginginkan tinta cumi-cumi sebagai penambah sentuhan rasa, Anda bisa membersihkan sendiri di rumah namun harus berhati-hati karena kantung tinta ini bisa pecah.Langkah pertama adalah pisahkan bagian kepala dan badan cumi-cumi dengan menariknya perlahan. Buang kulit arinya, kemudian masukkan telunjuk ke dalam kantung tubuh cumi-cumi dan tarik keluar kotoran yang ada di dalamnya yang berbentuk bulatan kecil.
Saat memasukkan jari ke dalam tubuh cumi-cumi, Anda juga akan menemukan tulang rawan di tengah punggung. Tariklah tulang rawan tersebut. Setelah selesai, cuci bagian dalam badan cumi-cumi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Kantung tinta berada di belakang kepala, tipis dan berwarna keperakan selain itu juga ada di belakang matanya. Anda tidak akan mendapatkan banyak tinta dalam satu cumi.
3. Memasak cumi-cumi
Cumi-cumi harus dimasak dalam waktu yang sangat singkat atau sangat lama. Jika di antara waktu itu, daging cumi-cumi akan terasa keras seperti karet. Jika Anda memasak dengan suhu tinggi, dua menit sudah cukup.Lebih dari itu, butuh waktu minimal 30-60 menit agar cumi-cumi menjadi empuk kembali. Agar daging cumi-cumi mudah dikunyah dan ditelan saat memasak sebaiknya matangkan dahulu bumbunya baru masukkan cumi-cumi lalu angkat.
Untuk membuat cumi-cumi goreng, baluri dengan bumbu terlebih dahulu baru goreng dalam minyak panas, angkat.
Selamat mencoba, Terimakasih dan semoga bermanfaat..!!
Komentar
Posting Komentar